在果汁生产的过程中，蒸发是一个很重要的流程！是不可缺少的工艺环节！那么在果汁生产的过程中使用有哪些优势呢？

一、板式换热器由固定在框架上的一组换热板片构成，板片之间以密封垫相互隔开，或者两片板片以钎焊的方式形成一种盒子式的构件，中间是蒸汽通道。换热板片很容易拆下，可以很方便地对整个换热表面进行目测检查。如果发生流道堵塞、结垢等问题，可以将板片拆下，对换热表面进行人工清洁。个别板片损坏，可以进行更换。板片数量可以方便地予以增加或减少。

二、当产品变化或工艺调整时，必要的话，可以通过增减板片的数量来调整设备的处理能力，从而得到更加理想的处理效果。可以降低至原生产能力的40%。

三、在同等换热面积下，板式换热器的高度远小于管式换热器，板式换热器对房间的高度要求很低，即使对于大型的蒸发器，也可以作到设备整体高度在5米以下，这意味着厂房的结构更加简单，造价也更低。由于体积的减小，整套设备的安装更加容易，无需器重机或其它特殊装备，设备安装费用相应降低。

四、产品在蒸发器内停留时间短，很多待蒸发的产品具有热敏性，在较高温度下停留一段时间会使部分成分遭到破坏，产品风味下降，颜色变深。板式换热器换热系数是管式换热器的2-4倍，同时由于占据空间体积小，可以设计更大的换热面积，这样，待蒸发液体在换热器内的停留时间可以缩短至1/3~1/4，大大的提高了产品质量。

五、由于换热系数高，液体可以更快的通过换热器，换热器内的保留液体的体积也减少至1/2~1/4，这样，在蒸发过程开始时，整个蒸发器可以在更短时间内达到平衡状态。

六、对于高粘度的液体，板式换热器更加适用，因为换热系数高，液体可以以很快的速度通过板式换热器，在板片表面花纹的作用下，形成强烈的湍流，从而不易在换热表面粘附，另一方面，即使对于高粘度的液体，仍然可以达到较高的换热系数。板式换热器型的蒸发器在处理较高粘度的液体方面，有一定优势。

食品级不锈钢板式换热器

七、板片的花纹所导致的高湍流度，不仅 有利于换热，而且也使在位清洗更加快捷和有效。一旦发生无法清洗的严重结垢，还可以更换板片。

八、各效之间的温差比管壳式小，做多效蒸发器时，第一效的温度可以更低，可以增加效数或对产品有更温和的处理。

以上就是今天德州利元给大家分享的板式换热器在果汁浓缩杀菌中的应用，更多详情，欢迎您来电咨询！